കഠിനാധ്വാനവും കൃത്യമായ ആസൂത്രണവുമുണ്ടെങ്കിൽ അസാധ്യമായി ഒന്നുമില്ലെന്ന് തെളിയിക്കുകയാണ് കർണാടകയിലെ ബെൽഗാവി സ്വദേശിയായ ഡോ. സമീർ നായർ. പാറക്കെട്ടുകൾ നിറഞ്ഞ, തരിശുഭൂമിയെ ആർക്കും കൊതിതോന്നുന്ന ഒരു മാമ്പഴത്തോപ്പാക്കി മാറ്റിയെടുക്കാൻ ഈ ആയുർവേദ ഡോക്ടർക്ക് വേണ്ടിവന്നത് കൃത്യമായ ലക്ഷ്യബോധവും ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യയും മാത്രമാണ്. ഇസ്രയേൽ കാർഷിക രീതികളുടെ ചുവടുപിടിച്ച് അദ്ദേഹം നിർമിച്ചെടുത്ത ‘വൈശാലി ഫാം’ ഇന്ന് ആർക്കും ഒരു പ്രചോദനമാണ്.
തരിശുഭൂമിയിൽ ഹരിതവസന്തം: മെഡിക്കൽ പ്രൊഫഷനിലെ തിരക്കുകൾക്കിടയിലും 2019ലാണ് ഡോ. സമീർ കൃഷിയിലേക്ക് തിരിയുന്നത്. ബെൽഗാവി താലൂക്കിലെ ഹിഡ്കൽ ഡാമിനടുത്തുള്ള ഹോർട്ടികൾച്ചർ സെന്ററിൽ നിന്നും വാങ്ങിയ 2,800 കേസരി മാമ്പഴത്തൈകളുമായാണ് അദ്ദേഹം തന്റെ കാർഷിക ജീവിതത്തിന് തുടക്കമിട്ടത്. 5.5 ഏക്കർ ഭൂമി വാങ്ങി അതിൽ 4 ഏക്കറിലായിരുന്നു കൃഷി. കഠിനമായ പാറക്കെട്ടുകൾ നിറഞ്ഞ ഭൂപ്രദേശമായിരുന്നിട്ടും, ശാസ്ത്രീയമായ സമീപനത്തിലൂടെ മൂന്ന് വർഷത്തിനുള്ളിൽ തന്നെ മരങ്ങൾ ഫലം കായ്ക്കാൻ തുടങ്ങി. വർഷങ്ങൾ കടന്നുപോയതോടെ ഫാം വളർന്നു. 2026ൽ, തന്റെ നാലാമത്തെ വിളവെടുപ്പ് സീസണിൽ, മുൻവർഷങ്ങളേക്കാൾ ആറിരട്ടി വർദ്ധനവോടെ ഏകദേശം 30 ടൺ മാമ്പഴ ഉൽപ്പാദനമാണ് ഡോ. സമീർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്.
ഇസ്രയേൽമാതൃക പരമ്പരാഗത മാമ്പഴ കൃഷിരീതികളിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ‘ഹൈ ഡെൻസിറ്റി’ രീതിയാണ് ഡോ. സമീർ പ്രയോഗിച്ചത്. യൂട്യൂബ് വീഡിയോകളിലൂടെയും ഈ മാതൃക വിജയകരമായി സ്വീകരിച്ച മഹാരാഷ്ട്രയിലെ ഫാമുകൾ സന്ദർശിച്ചുമാണ് ഇസ്രയേലി കാർഷിക രീതികളെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചത്.
സാധാരണയായി ഒരു ഏക്കറിൽ 35 മുതൽ 40 വരെ മരങ്ങൾ മാത്രമാണ് നടാറുള്ളത്. വിളവെടുപ്പിനായി കർഷകർ 8 മുതൽ 10 വർഷം വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും. അതേസമയം, ഇസ്രയേൽ രീതിയിൽ ചെടികൾ തമ്മിൽ 7 അടി അകലവും വരികൾ തമ്മിൽ 12 അടി അകലവും നൽകി ഒരു ഏക്കറിൽ 700 തൈകൾ വരെ നടാം. ഈ രീതിയിലൂടെ വെറും മൂന്ന് വർഷത്തിനുള്ളിൽ മരങ്ങൾ കായ്ച്ചു തുടങ്ങും. ‘കൃത്യമായ അകലം പാലിച്ച് ഞങ്ങൾ തൈകൾ നട്ടു. ഓരോ വർഷവും വിളവ് ഇരട്ടിയായി വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നു. കേസരി മാമ്പഴത്തിന്റെ സവിശേഷമായ രുചിയും ഗുണമേന്മയും കാരണം വിപണിയിൽ ഇതിന് വലിയ ആവശ്യക്കാരുണ്ട്’, ഡോ. സമീർ പറയുന്നു.
രാസവസ്തുക്കളില്ലാത്തപ്രകൃതിദത്തരീതികൾ തന്റെ കൃഷിയിടത്തിൽ പൂർണ്ണമായും വിഷരഹിതമായ മാമ്പഴങ്ങൾ മാത്രമേ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാവൂ എന്ന് ഡോക്ടർക്ക് നിർബന്ധമുണ്ടായിരുന്നു. രോഗികളിൽ പലരും കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ച മാമ്പഴം കഴിച്ച് വയറ്റിൽ അണുബാധയും അസ്വസ്ഥതകളുമായി വരുന്നത് കണ്ടാണ് അദ്ദേഹത്തെ പൂർണ്ണമായും ജൈവരീതിയിലേക്ക് നയിച്ചത്. ഫാമിന് വളർച്ചയും ആഴ്ച്ചകളുടെ മാനേജ്മെന്റും ലഭ്യമാകും. ഓർഗാനിക് സ്ലറികളാണ് പ്രധാന വളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും ചെടികൾക്ക് സുഗമമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മാമ്പഴങ്ങൾ ഏകദേശം 90 ഗ്രാം വലുപ്പമെത്തുമ്പോൾ, വിദേശത്തുനിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്ത പ്രത്യേക എൻവിറോൺമെന്റ് ഫ്രണ്ട്ലി ബാഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പഴവും മൂടി സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇതിനെ ‘ഫ്രൂട്ട് ബാഗിങ്’ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് കീടങ്ങളിൽ നിന്നും കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയിൽ നിന്നും പഴങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും മികച്ച നിറവും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 50 മുതൽ 55 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷമാണ് ഇവ വിളവെടുക്കുന്നത്. വിപണിയിൽ കാണുന്നതുപോലെ കൃത്രിമ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് മാമ്പഴം പഴുപ്പിക്കുന്ന രീതി ഇവിടെയില്ല. മരത്തിൽ കിടന്ന് തന്നെ സ്വാഭാവികമായി പഴുക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലേ ഇവ വിളവെടുക്കാറുള്ളൂ.
കൃഷിക്കായി സുസ്ഥിരമായ സാങ്കേതികവിദ്യകളാണ് ഫാമിൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നത്. കൃത്യമായ അളവിൽ വെള്ളം നൽകാനും ജലസംരക്ഷണത്തിനുമായി ഡ്രിപ്പ് ഇറിഗേഷൻ സംവിധാനം പ്രയോജനപ്പെടുത്തി. ഫാമിന്റെ ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമായ സോളാർ പാനലുകൾ വഴിയാണ് കണ്ടെത്തുന്നത്. മഴവെള്ള സംഭരണത്തിനായി പ്രത്യേക സംവിധാനങ്ങൾ ഫാമിൽ ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്.
‘വൈശാലിഫാം’ തന്റെ അമ്മയോടുള്ള ആദരസൂചകമായി ‘വൈശാലി ഫാം കേസരി മാംഗോ’ എന്ന പേരിലാണ് ഡോ. സമീർ മാമ്പഴങ്ങൾ വിപണിയിലെത്തിക്കുന്നത്. സ്വന്തം ബ്രാൻഡിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് വിൽക്കുന്ന ഈ മാമ്പഴ പെട്ടികൾക്ക് 350 രൂപ മുതൽ 700 രൂപ വരെയാണ് വില. കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങളിൽ യൂറോപ്പിലേക്കും ഗൾഫ് രാജ്യങ്ങളിലേക്കും ഇവിടുത്തെ മാമ്പഴങ്ങൾ കയറ്റുമതി ചെയ്തിരുന്നു. എന്നാൽ നിലവിലെ പശ്ചിമേഷ്യൻ പ്രതിസന്ധികൾ കാരണം കയറ്റുമതി ബുദ്ധിമുട്ടായതോടെ, ഡോക്ടർ സ്വന്തമായി ഒരു ആഭ്യന്തര വിപണന ശൃംഖല രൂപീകരിച്ച് വിൽപ്പന സജീവമാക്കിയിരിക്കുകയാണ്. ഉപഭോക്താക്കൾ നേരിട്ട് ഫാമിലെത്തിയും മാമ്പഴങ്ങൾ വാങ്ങുന്നുണ്ട്. കൂടാതെ, അധികം വരുന്ന മാമ്പഴങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തമായ രീതിയിൽ പൾപ്പാക്കി മാറ്റി, രാസവസ്തുക്കൾ ചേർക്കാതെ രണ്ടു വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള പ്ലാന്റും അദ്ദേഹം തയ്യാറാക്കുന്നുണ്ട്.
