ഒട്ടാവ: കാനഡയിൽ മാംസവിപണിയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ബീഫ് വിലയിൽ വൻ വർദ്ധനവ് രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. കന്നുകാലികളുടെ ലഭ്യത കുറഞ്ഞതും വളർത്തുകൂലി വർദ്ധിച്ചതുമാണ് ഈ വിലക്കയറ്റത്തിന് പ്രധാന കാരണമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടുന്നത്. ട്രേഡിംഗ് ഇക്കണോമിക്സ് പുറത്തുവിട്ട ഏറ്റവും പുതിയ കണക്കുകൾ പ്രകാരം കഴിഞ്ഞ ഒരു വർഷത്തിനിടെ കന്നുകാലികളുടെ വിലയിൽ 20 ശതമാനത്തോളം വർദ്ധനവുണ്ടായി. ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന ബീഫിന്റെ വിലയിൽ 14 ശതമാനത്തോളം വർദ്ധനവ് ഉണ്ടാകാൻ കാരണമായെന്ന് സിടിവി ന്യൂസ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.
വിലക്കയറ്റത്തിന് പിന്നിലെ കാരണങ്ങൾ
- കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം: കാനഡയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ മേഖലകളിലും അമേരിക്കയുടെ മിഡ്‌വെസ്റ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും അനുഭവപ്പെട്ട കടുത്ത വരൾച്ച മൂലം പുൽമേടുകൾ ഉണങ്ങുകയും കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റ നൽകുന്നതിനുള്ള ചിലവ് വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്തു. ഇത് കന്നുകാലികളുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി കുറയാൻ ഇടയാക്കി.
- ഉൽപാദന കുറവ്: ആവശ്യത്തിന് കന്നുകുട്ടികൾ ജനിക്കാത്തതും വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ എണ്ണം ചരിത്രത്തിലെ ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിൽ എത്തിയതും വിപണിയിൽ ക്ഷാമമുണ്ടാക്കി.
- ഇന്ധന–വള നിരക്കുകൾ: ഡീസൽ, വളം, മറ്റ് അനുബന്ധ സാധനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വില വർദ്ധിച്ചത് കന്നുകാലി വളർത്തുന്ന കർഷകർക്ക് വലിയ സാമ്പത്തിക ബാധ്യതയായി മാറി. ഇത് മറികടക്കാൻ കന്നുകാലികളുടെ വില ഉയർത്താൻ അവർ നിർബന്ധിതരായി.
നിലവിൽ സിർലോയിൻ സ്റ്റീക്കുകളുടെ വില മുൻവർഷത്തെ 16 ഡോളറിൽ നിന്ന് 22 ഡോളറായി ഉയർന്നു. വരും വർഷങ്ങളിലും വിലയിൽ വലിയ കുറവുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയില്ലെന്നാണ് വിദഗ്ധരുടെ വിലയിരുത്തൽ. കന്നുകാലികളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഉൽപാദനം പഴയ രീതിയിലാക്കാൻ ചുരുങ്ങിയത് 2027 പകുതി വരെയെങ്കിലും കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും. സാധാരണക്കാർക്കിടയിൽ ബീഫിന് വലിയ ഡിമാൻഡ് ഉള്ളതിനാൽ, വില വർദ്ധിച്ചിട്ടും പലരും ബീഫ് ഉപേക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നില്ല. ഇത് വില വീണ്ടും ഉയരാൻ പ്രേരണയാകുന്നു. പണപ്പെരുപ്പത്തേക്കാൾ വേഗത്തിലാണ് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില വർദ്ധിക്കുന്നത് എന്നത് കനേഡിയൻ കുടുംബങ്ങളെ വലിയ രീതിയിൽ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്.
